СЗО: Натрий до под 2 грама на ден за намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечносъдови заболявания
СЗО препоръчва ограничаване на приема на натрий до под 2 грама на ден за намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечносъдови заболявания – световен мащаб всяка година 1,9 млн. смъртни случая се дължат на високия прием на натрий.

Въпреки усилията, положени от държавите членки за постигане на глобалната цел за намаляване на приема на натрий от населението с 30% до 2030 г., напредъкът е бавен. Средният глобален прием на натрий остава висок – оценен на 4,3 грама на ден през 2019 г., или повече от два пъти над препоръките на СЗО, и изисква спешни и ускорени действия.
Обезпокоителните данни са подсилени и от анализи на учени от Световната здравна организация, които се занимава с храните, доброволните насоки за състава на храните са недостатъчни за предотвратяване на заболявания, свързани с храненето, като инфаркт и инсулт.
Според проучването приемането на по-строгите цели на Световната здравна организация за намаляване на натрий би довело до утрояване на тези ползи, като за същия период биха се предотвратили над 43 900 случая на сърдечни заболявания, 32 400 случая на бъбречни заболявания и 2 900 смъртни случая.
Тези обезпокоителни данни са представени в новото ръководство за употребата на заместители на солта с по-ниско съдържание на натрий, което вече е достъпно на сайта на СЗО. То е подготвено от водещи световни експерти в областта на храненето и храните, както и от специалисти от различни клинични области под ръководството на Отдела по хранене и безопасност на храните на СЗО.
Заместителите на солта с ниско съдържание на натрий (LSSS) са алтернативи на обикновената сол. Те съдържат по-малко натрий от обикновената сол и често включват калиев хлорид, със или без други агенти, включени за да постигнат вкус, подобен на обикновената сол. Заместването на част от натриевия хлорид с калиев хлорид може да осигури предимства в сравнение с обикновената сол, в допълнение към понижаващия натрий ефект. Използването на LSSS все повече се разглежда от националните здравни власти и обществените здравни организации като потенциална стратегия за намаляване на натрия за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечносъдови заболявания и употребата им нараства.
Въпреки това, няма глобални насоки за употребата на тези заместители. Сред медицинската общност са разпространени и опасения относно безопасността на LSSS, които съдържат калий, тъй като твърде високото ниво на калий в кръвта (хиперкалиемия) може да бъде вредно, особено за хора с увредена бъбречна функция.
За да подкрепи държавите членки в усилията им да намалят приема на натрий и да понижат риска от хипертония и свързани незаразни заболявания чрез редица действия и програми за интервенция в областта на общественото здравеопазване, СЗО разработи и предостави тези насоки, основани на доказателствената медицина.
С пълния им текст можете да се запознаете тук.