Ешерихия коли и антибиотици в млечните продукти на пазара

Ешерихия коли и антибиотици в млечните продукти на пазара показва проучване, направено по направено от Центъра по биология на храните по поръчка на „Телеграф“, цитирано от в-к „Монитор“.

„Сирена и прясно мляко от фермерските пазари не отговарят нито на европейското, нито на българското законодателство за хигиена при храните. В част от продукцията се намира опасната бактерия ешерихия коли, която може да предизвиква диария, а в някои случаи дори смърт. “ – пише в днешния брой на вестника.

Оказало се, че в осем продукта – сирена, извара, прясно мляко, закупени от различни фермерски пазари – пред министерството на земеделието, храните и горите, пазара пред „Римската стена“, както и козе и краве сирене, закупени от биомагазини се откриват антибиотици и ешерихия коли (бактерии, който нормално се среща в дебелото черво на човека).

„След направения микробиологичен анализ е станало ясно, че само два биопродукта отговарят както на българските, така и на европейските норми. В останалите шест – два био и всичките четири фермерски, има колиформи или ешерихия коли над нормите. Или и двете“, информира още всекидневникът и допълва, че при някои от продуктите превишението на нормите стига до 10 000 пъти!

„В изварата от краве мляко, закупена от „Римската стена“, в двете фермерски сирена и във фермерското прясно мляко, закупени от пазара пред МЗХГ, коли формите са над 10 000 клетки на грам при норма според родното законодателство една на грам. В двете биосирена колиформите са по-малко, но отново извън нормите – в натрошеното козе сирене са 2500 на грам, а в кравето сирене са 4000 на грам“.

Но най-притеснителното е, че в три от фермерските продукти се установява опасната бактерия ешерихия коли, сочат още резултатите. Съгласно европейския регламент допустими са до 1000 на грам. В двете фермерски сирена те обаче са 1000 на грам. А в прясното мляко – цели 9500 на грам.

Подробности за изследването можете да прочетете в днешния брой на в. „Телеграф“