Кога не трябва да се ядат домати

Розови, червени, зелени, жълти, оранжеви и дори лилави, дребни като черешки или едва побиращи се в дланта ни, сочни, меки и ароматни – доматите са незаменима част от трапезата през всички сезони. Но има случаи, в които употребата им трябва да е ограницена или сведена до минимум.

Те са източник на четирите основни картеноида – алфа и бета каротен, лутеин и ликопен – най-силният антиоксидант, който намалява риска от сърдечни заболявания и рак; богати са на витамин А, Е и С – ценни помощници в борбата срещу оксидативния стрес и вредното влияние на свободните радикали; богати са и е на така полезният за сърцето и мускулите калий; спомага от 2 до 15 пъти за по-доброто усвояване на картеноидните фитохимикали и в този смисъл конкурират зехтина и авокадото, твърдят учени от Щатския Университет в Охайо.

Но!

Ако страдате от гастрит и язва, абсолютно не ви е позволено да ядете домати, освен ако не искате възпалението да се засили. Доматите са продукт с висока концентрация на органични киселини. Това означава, че твърде честата консумация на ястия, приготвени на тяхна основа, може сериозно да навреди на хора, страдащи от холелитиаза, артрит, бъбречни заболявания, гастрит с висока киселинност на стомашния сок, панкреатит, подагра и стомашна язва.

Доматите съдържат алкалоида соланин, който причинява болки в ставите. Осавен това оксаловата киселина в доматите е лошо за метаболизма на вода-сол. Поради тази причина доматите са противопоказани за хора с артрит, които страдат от скованост на движението, деформация на ставите, подуване на ръцете и силна болка. Ако не можете напълно да ги изоставите, тогава поне ограничете консумацията си до минимум, като същевременно подлагате плодовете на топлинна обработка.

Освен това не можете да ядете домати всеки ден, ако имате бъбречно заболяване. Доматите съдържат голямо количество органични киселини, включително оксалова киселина, която влияе негативно на водно-солевия метаболизъм и води до растеж на камъни в бъбреците. Разбира се, камъните не нарастват за една нощ, но продължителната консумация на домати улеснява нарастването им.

Освен това плодовете имат холеретични свойства. Съответно, доматите не се препоръчват за тези, които са диагностицирани с холелитиаза. В края на краищата те могат да провокират атака поради движението на камъни в каналите и запушването на жлъчните пътища.

Много хора със сърдечно съдови заболявания и хипертония трябва да избягват буршии и консервирани домати, поради по-високото съдържание на сол и оцетна киселина в тях.

Според диетолозите доматите са несъвместими с продукти като риба, хляб, месо и яйца. В допълнение, експертите препоръчват изоставяне на консумацията на домати, отглеждани извън сезона или оскубани от клоните със зелено.