Реабилитация на червеното месо?
Повечето хора могат да ядат червено и дори преработено месо в същите количества, както преди, твърди проучване, публикувани в Annals of Internal Medicine. Данните опровергават „несправедливостите“ по отношение на червеното месо и ги ги обясняват с недостатъчно задълбоченост на предишните анализи по проблема.
През последните години много учени говорят за вредите на червеното месо по отношение на здравето, но ето че сега международен екип от експерти, базирайки се на анализи от проучвания по темата, твърдят, че повечето възрастни могат да консумират червено месо без да се безспокоят за здравето си.
Основание за това са четири систематични проучвания за влиянието на червеното месо върху здравето на сърцето, включващи 54 000 души, които не успяват да намерят статистически значима връзка между консумацията на месо и риска от сърдечни заболявания, диабет и рак.
Според професор Гордън Гаят (Gordon Guyatt), председател на комитета за препоръки: „Има огромен интерес към храненето и по-специално към въпроса за червеното месо. Хората трябва да могат да правят избор за диетата си въз основа на най-добрата налична информация.“
Брадли Джонстън, съавтор на изследването, каза, че разбира, че техните открития са в противоречие с много настоящи диетични насоки, казва следното:
„Това не е просто поредното проучване на червеното и преработеното месо, а няколко висококачествени систематични прегледа, които са в основата на новите препоръки, които според нас са по-прозрачни, пълни и надеждни“.
Джонстън добавя още, че тяхната група се фокусира върху влиянието върху здравето, но не се занимава с екологични проблеми и хуманно отношение към животните. Тези причини, разбира се, могат да бъдат и причина за намаляване на червеното месо в диетата.
