Предизвиква ли кето-диетата диабет тип 2?

Снимка: pixabay

Кетогенната диета, е нискокалоричен, базиращ се на консумацията предимно на мазнини и умерено количество белтъци хранителен режим, прилаган за намаляване на теглото и поддържане на добро здраве. В наши дни това една от най-популярните и ефективни диети.

Изследване, проведено в Висшето техническо училище в Цюрих (ETH Zurich), съвместно с Детската университетска болница в Цюрих (University Children’s Hospital Zurich) и публикувано в списание The Journal of Physiology се казва, че този начин на хранене увеличава риска от развитие на диабет тип 2.

В днешно време милиони хора страдат от диабет 2 в резултата на неправилно хранене – предимно мазнини и въглехидрати и водещи заседнал начин на живот. При тях постепенно се стига до снижение на инсулиновата резистентност, в резултат на което изработеният от бета-клетките на панкреаса инсулин не отговаря на потребностите на клетките и се стига до отключване на диабет тип 2.

Учените са направили сравнение на глюкозния толеранс и чувствителността към инсулина при двата типа хранене – диета, богата на мазнини и въглехидрати и кетогенната диета – у метаболитно здрави лабораторни мишки. Резултатите показали, че тези на кетонна диета по-бързо развиват симптомите на понижен глюкозен толеранс, което се явява ключово за развитието на диабет тип 2.

Инсулинът, който се отделя в кръвта и има за цел да регулира нивото на кръвната захар, в същото време „сигнализира“ на черния дроб да прекрати изработката на захари. Ако тази система се наруши, организмът започва използва неправилно инсулина – тазвива се т.н. повишен глюкозен толеранс, а с това нивото на кръвната захар се повишава.

Според проучването при кетонната диета процесът на контролиране на кръвната захар „не работи“ както трябва в резултат на това черният дроб развива резистентност към инсулина, а това е риск за развитие на диабет тип 2.

Кристиан Волфрум (Christian Wolfrum), доцент, доктор по физиология, един от авторите на проучването, казва следното:

„Диабетът е един от най-големите здравни проблеми, с който се сблъскваме. Макар кетонната диета да се смята за здравословна, нашето проучване показа, че този начин на хранене крие повишен риск от развитието на диабет тип 2, като резултат от повишената резистентност към инсулина. Следващата крачка в работата ни ще бъде да се установи механизма на този ефект и дали той не е проява на физиологична адаптация.“ 

При кетонния начин на хранене организмът получава енергия за сметка на разградените мазнини, а не на въглехидратите. Работна хипотеза на изследователите гласи, че продуктите на мастния разпад могат да изменят сигналите към мозъка и по този начин да се явят основна причина в нарушението на глюкозния толеранс.

Панайотка Панайотова